סלמון מקורמל עם דבש ורוטב סויה

מה זה כולל?

מרכיבים

• 4 חלצי סלמון
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות דבש
• 1 שן שום מגורדת
• שמן, מלח ופלפל

איך להכין?

הכנה

1. מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, הדבש והשום המגורר עד לקבלת תערובת הומוגנית, מוכנה לזיגוג הסלמון.
2. מייבשים את חלצי הסלמון בנייר מטבח ומתבלים קלות במלח ופלפל משני הצדדים, מבטיחים טעם מאוזן.
3. מחממים מחבת טפלון עם כף שמן על אש בינונית-גבוהה, מפזרים היטב את השמן כך שהבישול יהיה אחיד.
4. צורבים את פילה הסלמון במשך 2 דקות מכל צד, אוטמים את המשטח ושומרים על עסיסי הפנים.
5. מנמיכים את האש ומוסיפים את תערובת הדבש והסויה, מכסים את החלציים ברוטב. מבשלים 3 דקות, הופכים בזהירות את הסלמון כך שהזיגוג יתפזר באופן שווה.
6. מבשלים עד שהחלק הפנימי עסיסי אך יציב למגע, הימנעות מבישול יתר של הבשר.
7. מגישים מיד בליווי אורז לבן, ירקות מאודים או סלט טרי להשלמת המרקם והטעם של הסלמון.