טאקו ברביקיו בסגנון טקס-מקס
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 ק"ג בשר בקר לברבקה
- 30 מ"ל שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 30 מ"ל כמון טחון
- 15 מ"ל פפריקה מעושנת
- 5 מ"ל אורגנו מיובש
- 5 מ"ל פלפל שחור גרוס
- 5 מ"ל מלח
- 8 טורטיות תירס
- 1 בצל אדום קצוץ
- 1 צרור כוסברה קצוצה
- 2 ליים חתוכים לרבעים
- גבינת שמנת 240 מ"ל
- 15 מ"ל מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל והשום, מטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את בשר הבקר למחבת, מבשלים עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים כמון, פפריקה, אורגנו, פלפל ומלח. מבשלים כ-10 דקות, ומפרקים את הבשר.
- מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את המחבת ומבשלים במשך שעה תוך ערבוב מדי פעם.
- מחממים את טורטיות התירס על מחבת יבשה או מחבת. מניחים מעט ברבקואה במרכז כל טורטייה, ומוסיפים בצל אדום, כוסברה ונגיעת מיץ ליים.
- לרוטב גבינת השמנת מערבבים את גבינת השמנת עם מיץ הלימון, המלח והפלפל לפי הטעם. מגישים בקערה לליווי הטאקו.
- מגישים את הטאקו מיד עם רוטב גבינת השמנת והליים בצד.
תיאור מלא
פיוז'ן טעמים טעים המשלב ברביקיו מקסיקני מסורתי עם מגע טקסני. טאקו אלה מציעים חווית טעם מרהיבה עם בשר בקר רך ומגורר, מתובל בתבלינים מרתקים כמו כמון טחון ופפריקה מעושנת. הבשר המופרך מוגש על טורטיות תירס חמות, מלווה בבצל אדום קצוץ וכוסברה חדשה, כל זאת מורכבת ברוטב גבינת שמנת עם מיץ לימון, מה שמוסיף עומק ורעננות. נהנו מהמערבולת המרהיבה של טעמים עשירים ומרקם רך, שמגיעה לשיאה בכל טעימה.
