עוגת גבינת לימון ומסקרפונה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם עוגיות דיסטיב
- 100 גרם חמאה מומסת
- 300 גרם גבינת מסקרפונה
- 150 גר' אבקת סוכר
- 3 ביצים ל
- 1 לימון (מיץ וגרידה)
- 5 מ"ל תמצית וניל
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. במעבד טוחנים את העוגיות עד לקבלת אבקה גסה. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים לתערובת אחידה. מרפדים תחתית תבנית נשלפת בקוטר 22 ס"מ עם התוצאה ומהדקים היטב. אופים 10 דקות ומצננים.
- מקציפים את גבינת המסקרפונה עם אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. מוסיפים לתערובת המסקרפונה את החלמונים וגרידת הלימון. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים אותם בעדינות לתערובת.
- מערבבים את מיץ הלימון ותמצית הווניל עם התערובת. יוצקים על בסיס הביסקוויט המקורר ואופים בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות או עד שהן יציב. מצננים לחלוטין לפני פתיחת התבנית וההגשה.
תיאור מלא
שילוב טעים של לימון וגבינת מסקרפונה מציע קינוח רענן וקרמי. אידיאלי לסגירת ארוחה עם מגע הדרים ורך. מושלם לכל אירוע מיוחד או סוף שבוע רגוע.
