עוגת לימון ומסקרפונה

מה זה כולל?

מרכיבים

• 250 גרם עוגיות מריה
• 150 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם מסקרפונה
• 150 גרם אבקת סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 120 מ"ל מיץ לימון טרי
• 5 גרם גרידת לימון
• אבקת סוכר לקישוט
• פרוסות לימון לקישוט

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. במעבד מזון טוחנים את העוגיות לאבקה דקה.
3. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהבצק לח.
4. מרפדים את התחתית של תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בתערובת העוגיות, לוחצים היטב. לשמור במקרר.
5. בקערה מקציפים את המסקרפונה עם אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
6. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, ומקציפים בין כל הוספה.
7. מוסיפים את המיץ וגרידת הלימון, מערבבים עד לקבלת קרם אחיד.
8. יוצקים את התערובת על בסיס העוגיות ומחליקים את פני השטח.
9. אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה יציבה.
10. מניחים להתקרר לחלוטין לפני פתיחת התבנית.
11. מפזרים אבקת סוכר ומקשטים בפרוסות לימון.
12. מגישים קר ותיהנו מהקינוח המרענן הזה.