פלאודה הודית עם אטריות מתוקות וגלידה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 כוס חלב
- 2 כפות אטריות טפיוקה
- 1 כף סירופ ורדים
- 1 כף גלידת וניל
- שקדים ופיסטוקים קצוצים לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מבשלים את אטריות הטפיוקה לפי הוראות האריזה.
- מחממים את החלב באש בינונית עד שיתחיל לרתוח, ומוסיפים את סירופ הוורדים. ניתן להוסיף קצת סוכר לפי הטעם.
- בכוס גבוהה מניחים את אטריות הטפיוקה המבושלות.
- יוצקים את החלב עם הסירופ על האטריות, ומתחברים עד שהכל יתערבב היטב.
- מוסיפים מעל כדור גלידת וניל.
- מקשטים בשקדים ופיסטוקים קצוצים.
- מגישים מיד קר, כדי לשמור על הקרירות והמרקמים המושלמים.
תיאור מלא
פלאודה הוא משקה קינוח הודי מסורתי, קר ודקדנטי, עשוי עם אטריות טפיוקה, חלב בטעם סירופ ורדים, ומעליו כדור גלידה ופיסטוקים יבשים. הטעם המתוק והעשיר של הסירופ הורדי מתערבב עם הטעם הרך של החלב והאטריות הקרות והקריספיות, כשהגלידה הקרה מוסיפה גוון חלק ועשיר. הקישוטים הקצוצים של שקדים ופיסטוקים מוסיפים טעם ומרקם נוספים, ומגלמים את ההיבט האקזוטי והמרתק של הקינוח. כדי להנות מהטעם המלא, נהוג לשתות את הפלאודה קר ולהנות מההרכב המורכב של טעמים ומרקמים.
