גולאב ג'מון הודי עם סירופ ארומטי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 100 גרם אבקת חלב
- 25 גרם קמח
- 25 גרם חמאה
- 50 מ"ל חלב
- שמן לטיגון
- 200 גרם סוכר
- 150 מ"ל מים
- 1/2 כפית אבקת הל
- 1 כפית מי ורדים
איך להכין?
הכנה
- מערבבים אבקת חלב, קמח וחמאה עד לקבלת בצק חולי. ייתכן שתצטרכו להוסיף קצת חלב יותר או פחות כדי להשיג את הטקסטורה הרכה המתאימה.
- מוסיפים חלב בהדרגה עד שנוצר בצק רך. תוכלו להוסיף עוד קמח אם הבצק נוזלי מדי.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים בצד על גבי נייר מטבח.
- מכינים בסיר סירופ עם מים, סוכר, הל ומי ורדים. מביאים לרתיחה וממשיכים להרתיח בקצב נמוך לכ-10 דקות עד שהסירופ מתעב ומקבל צבע חום.
- מטגנים את הכדורים בשמן חם על אש בינונית עד שהם מזהיבים בצבע זהב כהה, כ-3-4 דקות. יש להם להיות חלקים ומזהיבים מבחוץ ומרככים מבפנים.
- מסננים ומיד טובלים בסירופ החם. חשוב לטבול אותם מיד כדי שיספוגו את הסירופ.
- מניחים לשבת 30 דקות לספיגת הסירופ ומגישים בחום.
תיאור מלא
כדורי בצק אבקת חלב מטוגנים טבולים בסירופ ורדים והל, המציעים חוויית טעם עשירה ומרגשת. קרמיות ומרוככות בצורה ייחודית, עם ריח וטעם מרהיבים של ורדים והל. הכדורים המטוגנים מציעים טקסטורה חלקה ומרככת, בעוד הסירופ החם מספק טעם מתוק וארומטי. תוסיפו סיכוך של קצח וקצת קנלה לסירופ כדי להעשיר את החוויה. נהנו מטעם מסורתי הודי שמציע חוויה גסטרונומית מרהיבה.
