פלאן ביצים ביתי קלאסי ומתוק
מה זה כולל?
מרכיבים
- 500 מ"ל חלב
- 4 ביצים
- 100 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 50 גר' סוכר לקרמל
איך להכין?
הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבניות אישיות או תבנית גדולה.
- ממיסים בסיר את 50 גרם הסוכר על אש בינונית עד לקבלת קרמל זהוב, נזהרים לא לשרוף.
- יוצקים את הקרמל בזהירות לתחתית התבניות, מכסים בצורה אחידה.
- מקציפים את הביצים עם יתרת הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה ומעט קצף.
- מחממים את החלב ללא רתיחה ומוסיפים אותו לאט לביצים, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע מהן להתקפל.
- יוצקים את התערובת לתבניות על הקרמל.
- מניחים את התבניות במגש עם מים חמים (באן-מארי) ואופים 35-40 דקות עד שהפלאן מתייצב אך שומר על רכותו.
- מצננים לחלוטין לטמפרטורת החדר, מקררים לפחות שעתיים, משחררים את התבנית ומגישים.
- אופציונלי: לקשט בפירות טריים, שמנת או נגיעה קלה של קינמון לפני ההגשה.
תיאור מלא
קינוח ספרדי רך וקרמי קלאסי, עם שכבת קרמל נוזלית המעניקה טעם מתוק, עדין ומעט קלוי. חוויית טעם עשירה עם ריחות וניל נעימים ומרקם משיי שמסכן את הלשון. הפלאן מציע טעם מאוזן של קרמל זהוב וביצים רכות, מה שהופך אותו לקינוח אהוב. תוכלו להנות מהקרמל הזהוב והביצים הרכות בכל פעם שתבחרו להכין קינוח קלאסי ומתוק. עבור תחושה נוספת של עושר, תוכלו לקשט אותו בפירות טריים או שמנת לפני ההגשה.
