לחם שום

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 לחם מסוג בגט או לחם ביתי
• 4 שיני שום, טחונות או מגורדות
• 3 כפות חמאה רכה
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית מלח
• 1 קורט פלפל
• אופציונלי: 3 כפות גבינה מגוררת

איך להכין?

הכנה

1. חותכים את הבאגט לפרוסות מבלי להגיע עד התחתית, כך שהלחם יישאר ביחד בבסיס.
2. מניחים את החמאה הרכה בקערה יחד עם שמן הזית.
3. מוסיפים את השום הקצוץ, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
4. אם רוצים לחם טעים יותר, מוסיפים גבינה מגוררת ומערבבים שוב.
5. בעזרת כף או מרית מורחים את התערובת בין כל חתך לחם וגם על המשטח.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. מניחים את הלחם על מגש ומכסים קלות בנייר אלומיניום כדי למנוע מהחלק העליון להישרף.
8. אופים 10-12 דקות עד שהחלק הפנימי יתחמם והשום ישחרר את הארומה שלו.
9. מסירים את הנייר וממשיכים לאפות עוד 5 עד 8 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב ופריך.
10. נותנים לו לנוח 2 דקות לפני ההגשה כדי שלא יתפרק.
11. מגישים חם, בליווי אידיאלי בפסטה, מרקים או רוטב שמנת.
12. אפשר לאחסן במקרר כבר פרוס ולאפות מאוחר יותר.