ריזוטו סלמון וסרטנים טעים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 50 גרם/56 גרם חמאה
- 1 בצל קצוץ דק
- 150 גרם אורז
- 125 מ"ל יין לבן
- 1 ליטר מרק ירקות חם
- מיץ וגרידת לימון
- 240 גרם סרטנים גדולים
- 150 גרם סלמון
- 100 גרם קצוות אספרגוס מולבנים קצרות במים רותחים
- פלפל שחור גרוס
- 50 גרם שבבי פרמזן
איך להכין?
הכנה
- ממיסים את החמאה במחבת כבדה ומטגנים בעדינות את הבצל עד שהוא רך ומרוחץ, מבלי לצבוע אותו.
- מוסיפים את האורז ומערבבים כדי לצפות את כל הגרגירים בחמאה.
- מוסיפים את היין ומבשלים תוך ערבוב עדין עד לספיגה.
- מוסיפים בהדרגה את המרק החם תוך כדי ערבוב עד שכל תוספת נטמעת. ממשיכים לערבב עד שהאורז רך ומקבל צבע זהוב קל.
- מוסיפים את מיץ הלימון והגרידת, את הסרטנים, את הסלמון ואת קצות האספרגוס. מבשלים עד שפירות הים מבושלים והקרמיות מתפתלת.
- מתבלים בפלפל שחור גרוס ומוסיפים את שבבי הפרמזן ממש לפני ההגשה.
תיאור מלא
ריזוטו סלמון ושרימפס זה תענוג לחושים. חוויית טעם מסורתית עם קרמיות עשירה ורעננות מרהיבה. שלבו מרכיבים טריים כמו סלמון וסרטנים עם טעם עשיר של חמאה ואורז. הטעמים העדינים של לימון ופרמזן מוסיפים עומק ומרקם רך. תהנו מהקרמיות המתפתלת והטעמים המתוקפלים של פלפל שחור גרוס. תוספת של קצוות אספרגוס מולבנים מוסיפה טעם עשיר ומרובד למתכון הפשוט הזה. תהנו מהקרמיות והרעננות שלו בכל אירוע מיוחד.
