מוס פירות אדומים במרקם אוורירי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 300 גרם פירות אדומים מעורבים
- 3 דפי ג'לטין או 6 גרם אבקה
- 200 מ"ל שמנת להקצפה קרה
- 80 גרם סוכר
- מיץ מ-1/2 לימון
איך להכין?
הכנה
- לחות את הג'לטין לפי ההוראות (במים קרים).
- כותשים את הפירות האדומים ומסננים לקבלת פירה דק; להוסיף מיץ לימון.
- מחממים 2-3 כפות מהמחית וממיסים בתוכה את הג'לטין, מערבבים ומוסיפים לשארית הרסק.
- בקערה קרה מקציפים את השמנת עם מחצית מכמות הסוכר (עד לקבלת קצף רך).
- מוסיפים את החצי השני של הסוכר לפירה אם רוצים מתוק יותר ומערבבים.
- מוסיפים 1/3 מהקצפת למחית כדי להבהיר אותה, ואז מוסיפים את השאר בתנועות מערבולת כדי לשמור על האוויר.
- מוזגים לכוסות או כוסות ומכניסים למקרר ל-3 שעות לפחות להתייצבות.
- מקשטים בפירות יער אדומים שלמים ועלי נענע לפני ההגשה.
תיאור מלא
מוס פירות אדומים במרקם אוורירי, קינוח קליל ועדין מוכן עם מחית פירות אדומים טריים וקצפת. חוויית טעם עשירה ומרעננת, המוס מציע מרקם רך וספוגי שמזכיר עונת הפירות המושלמת. הקצפת הרכה מוסיפה עומק וקלות, והפירות האדומים הטריים מפזרים טעם פרי טבעי ומתוק. הג'לטין מבטיח מרקם אוורירי ומוצק יותר, ומקשטים בפירות יער אדומים שלמים ועלי נענע מוסיפים רקע ועושר חזותי. תוסיפו עוד ג'לטין למרקם מוצק יותר בפעם הבאה. תהנו מהקינוח האלגנטי הזה עם חברים או בודד, וזכרו לשמור במקרר עד להגשה.
