יקי אודון: מחבת תענוג יפני
מה זה כולל?
מרכיבים
- 250 גרם אטריות אודון
- 30 מ"ל שמן שומשום
- 1 בצל פרוס
- 0.25 כרוב
- 10 פטריות שיטאקי
- 4 עירית
- 60 מ"ל מירין
- 30 מ"ל רוטב סויה
- 15 מ"ל אבקת סוכר
- 15 מ"ל רוטב ווסטרשייר
איך להכין?
הכנה
- מרתיחים מים בסיר גדול. מוסיפים 250 מ"ל מים קרים ואת אטריות האודון. מבשלים אטריות טריות או קפואות במשך 2 דקות או עד אל דנטה. אם הם יבשים, מבשלים בין 5 ל-6 דקות. מסננים ומשאירים במסננת.
- מחממים 1 כף שמן שומשום במחבת. מוסיפים את הבצל והכרוב הפרוסים. מטגנים 3-4 דקות עד לריכוך.
- מוסיפים את פטריות השיטאקי והבצל ירוק. מטגנים עוד דקה אחת.
- מוסיפים את שמן השומשום הנותר ואת אטריות האודון. מחממים את האטריות הקרות לפני הוספת הרוטב במידת הצורך. ממשיכים לטגן עד שהם דביקים ומחוממים.
- בכוס קטנה מערבבים את רוטב הסויה, מירין, אבקת סוכר ורוטב ווסטרשייר. מוסיפים לשמן שומשום חם. מחממים על אש נמוכה עד שהוא הופך שקוף.
- מסננים את אטריות האודון בשמן השומשום החם. מוסיפים 2 כפות שמן שומשום ואת שאר הבצלים. מטגנים 1-2 דקות עד שהם מתחממים.
תיאור מלא
הרגישו את הטעם המורכב של יאקי אודון עם מערבולת טעמים יפניים אותנטית. עם אטריות אודון רכות, שמן שומשום עשיר בריחה, בצל ריכוך ופטריות שיטאקי רטובות, תוכלו להנות ממתכון צמחוני המציע טריות וטעם. הקפיצה הסופית של רוטב סויה ורוטב ווסטרשייר מוסיפה עומק ורוטב, כשהכל מתבשל במחבת על גחלים חם. תוכלו ליהנות מארוחת ערב מהירה ומרעננת שמספקת חווית מטבח יפני בכל פעם שתפתחו את המחבת.
