תבשיל עדשים
מה זה כולל?
מרכיבים
- עדשות יבשות 400 גרם
- בצל 1
- פלפל אדום 1
- גזר 1
- אש 150 גרם
- צ'וריסו אדום 1
- אבא 2
- עגבנייה מרוסקת 200 גרם
- ציר בשר או ירקות 1 ליטר
- שום 3 שיני
- פפריקה מתוקה 1 כף
- כמון 1 כפית
- צאו לטעום
- פלפל לפי הטעם
- שמן 2 כפות
- לורל עלה 1
איך להכין?
הכנה
- שטפו את העדשים והניחו להן להשרות למשך שעה כדי שהן יתבשלו מהר יותר.
- קוצצים בצל, שום, פלפל וגזר לקוביות קטנות.
- חותכים את הבייקון והצ'וריסו האדום לחתיכות.
- מחממים שמן בסיר גדול ומאדים את הבייקון עד להזהבה.
- מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים עוד 2 דקות.
- מוסיפים את הירקות החתוכים ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את העגבנייה המרוסקת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העדשים המרוקנות ותפוחי האדמה החתוכים לקוביות.
- יוצקים את המרק עד לכיסוי החומרים.
- מתבלים בפפריקה, כמון, עלה דפנה, מלח ופלפל.
- מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה 40-50 דקות עד שהכל מתרכך.
- מערבבים מדי פעם כדי שלא יידבק ומתאימים נוזל במידת הצורך.
- מסירים את עלה הדפנה, מתקנים את המלח ומגישים חם מאוד.
תיאור מלא
תבשיל העדשים הארגנטינאי הקלאסי הזה מציע חווית טעם עשירה ומשתלמת. עם ירקות מוקפצים, בייקון וצ'וריסו אדום, התבשיל מקליט את הארומה הביתית האופיינית שלו. העדשים הקלוטות מתעדנות בתבלינים ומספקות טעם עשיר ומשתלם, מה שהופך אותו לאידיאלי למשפחות ומפגשים. תהנו מהטעם המשתלם והמשמעותי של התבשיל הזה, המספק חום ונוחות בימים קרים.
