מיסו חציל מזוגג עם שומשום
מה זה כולל?
מרכיבים
- 2 חצילים בינוניים, חתוכים לפרוסות של 1 ס"מ
- 60 מ"ל שמן זית
- 45 מ"ל משחת מיסו צהובה
- 30 מ"ל סוכר חום
- 15 מ"ל רוטב סויה
- 15 מ"ל חומץ אורז
- 1 שן שום, קצוצה
- 15 מ"ל ג'ינג'ר טרי מגורר
- 15 מ"ל שומשום שחור
- כוסברה טרייה לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים שמן זית, משחת מיסו, סוכר חום, רוטב סויה, חומץ אורז, שום וג'ינג'ר טרי בקערה.
- מניחים את פרוסות החציל על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- רוחצים כל פרוסה בתערובת המיסו.
- אופים 25 דקות, הופכים באמצע הדרך כאשר החצילים מזהיבים ומקבלים צבע זהוב כהה.
- מפזרים שומשום שחור וכוסברה טרייה לפני ההגשה.
תיאור מלא
מנת החציל הטעימה הזו מזוגגת מיסו היא בחירה מושלמת לצמחונים המחפשים טעמים אסיאתיים עזים. השילוב של חציל מקורמל עם זיגוג מיסו מתוק-מלוח מספק טעם עשיר ומאוזן. הקרמל הקל של החציל משלב בצורה מושלמת עם הריח העשיר והמתוק-מלוח של המיסו, ומספק טקסטורה רכה ומשביעה. השומשום השחור מוסיף טעם עמוק ומרגש, בעוד הכוסברה הטרייה מוסיפה ריח פרחי וקל. זה אידיאלי להגשה כמנה עצמאית או כמלווה לארוחה אסיאתית. כדי להשיג את הטעם המרבי, ודאו להופיע את החצילים באמצע האפייה כדי להבטיח שכל פרוסה תקבל צבע זהוב וטעם מושלם.
