פריקולה: תענוג טלה וכרוב נורבגי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 750 גרם טלה
• 1 ראש כרוב לבן
• 45 מ"ל גרגירי פלפל שחור שלמים
• 15 מ"ל מלח
• 480 מ"ל מים
• 75 מ"ל קמח

איך להכין?

הכנה

1. חותכים את הטלה לחתיכות גדולות.
2. חותכים את הכרוב לחתיכות גדולות, תוך שמירה על הליבה מחוברת.
3. מוסיפים שכבה של נתחי טלה לתחתית סיר גדול, כשהצד השמן כלפי מטה.
4. מפזרים גרגירי פלפל ומלח.
5. מוסיפים שכבה של פלחי כרוב מעל.
6. חוזרים על הפעולה עם עוד שכבות של טלה, גרגירי פלפל וכרוב, ומסיימים עם הכרוב מעל.
7. אופציונלי: מפזרים קמח על הטלה לתבשיל סמיך יותר.
8. מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
9. מכסים ומנמיכים את האש.
10. מבשלים במשך 2 עד 3 שעות, עד שהכבש נופל בעדינות מהעצם.
11. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים ופטרוזיליה טרייה, ומכסים בנדיבות במרק המגורים.