פאי בשר בריטי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 30 מ"ל שמן צמחי
- 500 גרם בשר בקר בריטי טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ
- רסק עגבניות 15 מ"ל
- 1 ½ כפיות קמח רגיל
- 75 גרם פטריות קצוצות
- 250 מ"ל מרק בשר
- כמה טיפות רוטב ווסטרשייר
- 400 גר' מאפה בצק
- 1 חלמון ביצה
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבשר הטחון במשך 4-5 דקות, תוך כדי שהוא משחים אותו לפרק אותו בכף.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים 2-3 דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- מפזרים פנימה את הקמח, מערבבים היטב ומבשלים כדקה.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות, מרק הבקר וכמה טיפות של רוטב ווסטרשייר. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש.
- מכסים את המחבת ונותנים לו להתבשל במשך 20 דקות.
- מניחים לתערובת להתקרר ומניחים אותה בתבנית עוגה.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח עד שהוא מעט גדול מהתבנית.
- מניחים את הבצק על תערובת הבשר, לוחצים על השוליים וקוצצים את העודפים. נותן צורה מצולעת לקצוות.
- מברישים את פני השטח בחלמון ואופים 25-30 דקות או עד שהבצק זהוב ופריך.
תיאור מלא
פאי בשר טעים בסגנון בריטי, עם תערובת עסיסית של בשר בקר בריטי טחון, פטריות ובצק פריך שהופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו. חוויית טעם עשירה ומרובדת, עם ניחוח עגבניות ופטריות עשיר, וטעם עמוק של רוטב ווסטרשייר. הבצק הפריך מציע טקסטורה רכה ומושכת, והבשר הטחון מושרש בציפוי עסיסי ומזמין. נהנו מהארוחה המשפחתית המסורתית הזו עם ניחוחים וטקסטורות שמתגבשות לקונצרט של טעמים. טיפ: ודאו שהבשר מטוגן היטב כדי להעניק לו צבע זהוב וטעם מושלם.
