טאקו דגים בסגנון באחה עם סלסה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 300 גרם פילה דג לבן
- 100 גרם קמח
- 100 מ"ל בירה
- 1 כפית כמון
- 8 טורטיות תירס
- 1 כוס כרוב מגורר
- 2 כפות מיונז
- 1 כף יוגורט
- 1 לימון
- שמן, מלח ופלפל
איך להכין?
הכנה
- חותכים את פילה הדג לרצועות בגודל אחיד ומתבלים קלות במלח.
- מערבבים בקערה את הקמח, הבירה הקרה והכמון עד לקבלת בצק בהיר והומוגני לבלילה.
- טובלים את רצועות הדגים בתערובת, מוודאים שהן מכוסות היטב.
- מחממים הרבה שמן במחבת ומטגנים את רצועות הדג עד שהן זוהרות ופריכות. מסננים על נייר סופג.
- בקערה קטנה מערבבים את המיונז, היוגורט ומיץ הלימון להכנת הרוטב הקרמי. התאם את המלח לפי הטעם.
- מחממים את טורטיות התירס ומניחים על כל אחת מעט כרוב מגורר.
- מוסיפים את רצועות הדג המטוגן ומכסים ברוטב הקרמי.
תיאור מלא
הטאקו הזה מציע חווית מטבח מקסיקנית עשירה בטעמים ומרקמים. רצועות דג לחם פריכות מוגשות על טורטיות תירס חמות, עם כרוב טרי מגורר ורוטב קרמי מיונז ויוגורט שמנת עם נגיעת לימון. המנה משלבת טעמים חמים וקרמיים, ומציעה איזון מרגש בין פריכות לרכות. נגישות וטעם זה יוצרים חווית אכילה נעימה ומרגשת.
