עוגת קרם פטל ומסקרפונה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 150 גרם חמאה ללא מלח
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 ביצה
- 5 מ"ל תמצית וניל
- 200 גרם קמח מאפה
- 100 גרם ביסקוויטים סבל'ה מרוסקים
- 250 גרם מסקרפונה
- 200 מ"ל קרם להרכבה
- 100 גרם סוכר
- 300 גרם פטל טרי
- אבקת סוכר לקישוט
- פטל נוסף לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. ודא שהוא מחומם באופן שווה לפני שתמשיך.
- מערבבים בקערה את החמאה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קרם בהיר ואוורירי.
- מוסיפים את הביצה והוניל, מערבבים היטב עד להטמעה מלאה.
- מוסיפים את הקמח ועוגיות הסאבלה המרוסקות, מערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
- מרפדים תבנית קפיצית בבצק, לוחצים היטב לכיסוי התחתית והדפנות. אופים 20 דקות או עד להזהבה וריח.
- מניחים להתקרר לחלוטין לפני שממשיכים.
- מקציפים את השמנת עם הסוכר עד שנוצרת פסגות יציבות ומחזיקה בצורתה.
- מערבבים בעדינות את המסקרפונה עם הקצפת, מוודאים שהם מתאחדים היטב מבלי להתפרק.
- מניחים את הפטל על בסיס העוגיות, מפזרים אותם בצורה אחידה.
- מכסים בקרם המסקרפונה, מפזרים אותו בצורה אחידה.
- מקררים לפחות שעתיים כדי שהטעמים יתמזגו והעוגה תתייצב.
- מקשטים באבקת סוכר ופטל נוסף ממש לפני ההגשה לסיום אלגנטי.
תיאור מלא
גלה את האיזון המושלם בין החלקות של קרם מסקרפונה לבין הטעם התוסס של פטל טרי בעוגה זו. בסיס הביסקוויט סאבלה מציע מרקם פריך המנוגד נפלא לקלילות הקרם. כל ביס הוא חגיגה לחושים, עם ניחוחות של וניל ונגיעה מתוקה של אבקת סוכר. אידיאלית לסגירת ארוחה מיוחדת או כתענוג בסוף השבוע, העוגה הזו היא חגיגה של טעמים ומרקמים. טיפ: הקפידו לסחוט היטב את הפטל כדי שהקרם לא יהפוך נוזלי.
