קרם ברולה לימון - מתכון מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 4 ביצים
- קרם 200 מ"ל להרכבה
- 100 מ"ל חלב
- 80 גר' סוכר
- מיץ מלימון 1
- קליפת 1 לימון
- 5 מ"ל סוכר חום
- סוכר לקרמל
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס
- מערבבים בסיר את השמנת, החלב, הסוכר, המיץ וגרידת הלימון ומחממים ללא רתיחה.
- מסירים מהאש ומצננים מעט
- טורפים את הביצים בקערה גדולה ומוסיפים בהדרגה את תערובת השמנת והלימון תוך כדי המשך הקצפה.
- ממלאים תבניות אישיות ומניחים במגש עם מים חמים (באן מארי)
- אופים 30-35 דקות עד להתייצבות.
- מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן מצננים במקרר למשך שעתיים לפחות
- לפני ההגשה מפזרים סוכר על כל נתח ומקרמלים אותו עם מפוח.
- מגישים מיד כדי ליהנות מהניגוד בין הקליפה הפריכה לקרם הרך
תיאור מלא
קרם ברולה לימון טעים במרקם משיי ומגע הדרים מרענן, מכוסה במעטפת פריכה של סוכר מקורמל. מושלם כקינוח אלגנטי לאירועים מיוחדים או להפתיע את האורחים שלכם.
