כופתאות ממולאות בבשר וירקות

מה זה כולל?

מרכיבים

• 200 גרם קמח חיטה
• 100 מ"ל מים חמים
• 150 גרם חזיר או עוף טחון
• 50 גרם כרוב קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 1 כפית רוטב סויה
• 1 כפית שמן שומשום
• מלח ופלפל לפי הטעם

איך להכין?

הכנה

1. מכינים את הבצק על ידי ערבוב קמח ומים חמים עד לקבלת בצק רך ואלסטי. תן לזה לנוח במשך 15 דקות.
2. מערבבים בקערה את הבשר, הכרוב, השום, הג'ינג'ר, רוטב הסויה, שמן השומשום, המלח והפלפל עד לקבלת מילוי אחיד.
3. מרדדים את הבצק ליריעות דקות וקורצים עיגולים בקוטר 7-8 ס"מ.
4. מניחים כפית מהמלית במרכז כל עיגול.
5. מקפלים את הבצק על המילוי ולוחצים את השוליים לאטימה ויוצרים חצאי ירחים.
6. מאדים 10-12 דקות, או מרתיחים במים עד שהם צפים, או מטגנים במחבת עם מעט שמן עד להזהבה.
7. מגישים חם עם רוטב סויה או חומץ צ'ילי.