סטייקים רוסיים תוצרת בית עם רוטב עגבניות

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם בשר טחון (מעורב או בקר)
• 1 ביצה
• 2 כפות פירורי לחם
• 1 שן שום, קצוצה
• פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל
• שמן זית לטיגון

איך להכין?

הכנה

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ונקייה.
2. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, השום הטחון, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
3. מערבבים את כל החומרים בידיים נקיות עד לקבלת בצק אחיד ועקבי.
4. לוקחים מנות בינוניות מהתערובת ויוצרים כדורים.
5. משטחים מעט כל כדור כדי לתת לו את צורת הפילה הרוסי הקלאסית.
6. מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית.
7. מניחים את הפילטים במחבת מבלי להדביק אותם ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שהם מזהיבים ומבושלים.
8. מוציאים את הפילטים ומניחים אותם על נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.
9. מגישים חם, בליווי רוטב עגבניות, סלט טרי, תפוחי אדמה מבושלים או אפויים, או לחם טרי.