ברוקולי מוקפץ עם בשר ורוטב סויה

מה זה כולל?

מרכיבים

• 300 גר' ברוקולי טרי
• 300 גרם בשר בקר ברצועות דקות
• 2 כפות רוטב סויה (30 מ"ל)
• 1 כפית שמן שומשום (5 מ"ל)
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
• 1 כפית שמן צמחי (5 מ"ל)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• אופציונלי: שומשום לקישוט

איך להכין?

הכנה

1. שוטפים את הברוקולי וחותכים אותו לפרחים בינוניים.
2. מרתיחים מים בסיר ומלבינים את הברוקולי במשך 2-3 דקות עד שהם ירוקים בהירים ופריכים. מסננים ושומרים.
3. בקערה מתבלים את רצועות הבשר במלח, פלפל וכפית רוטב סויה.
4. מחממים את השמן הצמחי בווק או במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
5. מוסיפים את הבשר ומאדים 3-4 דקות עד להזהבה וכמעט מוכן. הסר ושמור.
6. לאותה מחבת מוסיפים את שמן השומשום, השום הטחון והג'ינג'ר המגורר ומקפיצים 30 שניות עד שהם משחררים ארומה.
7. מוסיפים את הברוקולי והבשר, יוצקים את יתרת רוטב הסויה ומערבבים היטב.
8. מטגנים עוד 2-3 דקות עד שכל החומרים נטמעים היטב ומחוממים היטב.
9. מגישים מיד, אפשר לעטר בשומשום.
10. מגישים עם אורז לבן או חום לפי הטעם.