טאג'ין טלה עם זעפרן ושקדים

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 ק"ג טלה בחתיכות
• 30 מ"ל שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 5 מ"ל זעפרן
• 5 מ"ל כמון טחון
• 5 מ"ל קינמון טחון
• 5 מ"ל פפריקה מתוקה
• 1/10 מ"ל ג'ינג'ר טחון
• 1/960 מ"ל שקדים פרוסים
• 240 מ"ל מרק עוף
• 15 מ"ל כוסברה טרייה קצוצה
• 1 לימון, פרוס

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את שמן הזית בתג'ין או בתבשיל עמוק.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.
3. מערבבים פנימה שום ותבלינים, מבשלים כמה דקות עד שמריחים.
4. מוסיפים את הטלה ומשחימים אותו מכל הצדדים.
5. יוצקים את מרק העוף, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
6. מבשלים כשעתיים או עד שהבשר רך
7. מוסיפים את השקדים והכוסברה במהלך 10 הדקות האחרונות
8. מגישים עם פרוסות לימון ואורז או לחם ערבי