מרק דלעת תאילנדי מעולה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1500 גרם דלעת
- 40 מיליליטר שמן חמניות
- 1 בצל פרוס
- 75 מיליליטר ג'ינג'ר מגורר
- 2 לימונסילו
- 60 מיליליטר משחת קארי אדום תאילנדי
- 400 מיליליטר חלב קוקוס
- 800 מיליליטר מרק ירקות
- לטעום מיץ ליים
- לטעום סוכר
- להגשת צ'ילי אדום
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-200C/180C עם מאוורר או גז 6.
- זורקים את הדלעת בתבנית אפייה עם מחצית מהשמן והתיבול, ואז צולים 30 דקות עד להזהבה ורכה.
- במחבת מחממים את השמן הנותר עם הבצל, הג'ינג'ר והלמון גראס, ומבשלים בעדינות במשך 8 עד 10 דקות עד לריכוך.
- מוסיפים את משחת הקארי ומבשלים במשך דקה.
- מערבבים פנימה את הדלעת הצלויה, חלב הקוקוס (מינוס 3 כפות) והמרק, ותורמים להתבשלות במשך 5 דקות.
- מצננים כמה דקות ומקציפים במיקסר ידני או בקבוצות עד לקבלת מרקם חלק.
- מחזירים את התערובת למחבת לחימום.
- מתבלים במלח, פלפל, מיץ לימון וסוכר לפי הטעם.
- מגישים מוזלפים בשארית חלב הקוקוס ומפזרים צ'ילי אם רוצים.
תיאור מלא
גלה את מרק הדלעת התאילנדי הטעים הזה, מלא בטעם תאילנדי מסורתי ומרקם קרמי. חוויית טעם עשירה ומרובה שכבות עם ניחוחות חמניות וג'ינג'ר, ומרקם חלק וקרמי. הדלעת המזוהמת מספקת טעם עמוק ומרכזי, בעוד שהחלב הקוקוס מוסיף עומק ועשירות. התערובת המורכבת של תבלינים תאילנדיים מוסיפה ניחוחות חזקים ומתוקים, והצ'ילי האדום המופזר על העליון מוסיף עוד רמה של טעם חריף. הכינוי הקל והמהיר מאפשר לכם להנות מארוחה עשירה ומרגשת בזמן קצר. תוספת כמה כפות של מיץ לימון וסוכר בסוף מאזן את הטעמים ומגבירה את הניחוח המושלם.
