קרפצ'יו תפוחי אדמה עם ביצת שליו וכמהין
מה זה כולל?
מרכיבים
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 30 מ"ל שמן זית
- מלח ים לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי
- 4 ביצי שליו
- 1 כמהין שחור טרי
- 15 מ"ל עירית קצוצה
- מיץ מלימון 1
איך להכין?
הכנה
- שוטפים את תפוחי האדמה ומאדים אותם עד שהם רכים אך יציבים
- מצננים אותם במהירות תחת מים קרים, קולפים וחותכים לפרוסות דקות.
- מלבישים את הסדינים בשמן זית, מלח, פלפל ונתז מיץ לימון.
- מגישים את הדפים על מגש, מקשטים בביצי שליו ופרוסות דקות של כמהין.
- מסיימים בנגיעה של עירית קצוצה
תיאור מלא
מנת פתיחה איטלקית אלגנטית המשלבת את הרכות של תפוחי האדמה עם הטעם העז של ביצת שליו וכמהין שחורה. מושלם להתחיל ערב גורמה. תיהנו מהמנה הזו שמסיעה אתכם למטבחי לומברדיה עם כל ביס.
