קוואס סלק רוסי טבעי מותסס

מה זה כולל?

מרכיבים

• 2 סלק בינוני
• 1 ליטר מים
• 2 כפות סוכר
• 1 פרוסת לחם שיפון
• 1 כפית שמרים יבשים

איך להכין?

הכנה

1. שוטפים ומקלפים את הסלקים, חותכים אותם לפרוסות דקות בגודל אחיד.
2. מרתיחים 1 ליטר מים ומוסיפים את הסלק, מבשלים 10 דקות.
3. מסירים מהאש ומוסיפים סוכר, תוך ערבוב עד להמסה.
4. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר עד שהוא פושר.
5. מניחים את השמרים היבשים ופרוסת לחם השיפון לתוך הנוזל.
6. מכסים את התערובת במטלית נקייה ונותנים לה לתסוס במקום חמים למשך 24 עד 36 שעות, תלוי בטמפרטורת החדר ובחומציות הרצויה.
7. מסננים את המשקה כדי להסיר את הסלק והלחם.
8. מגישים קר ושומרים את השאר בקירור עד 5 ימים.