פודינג חג המולד קלאסי מושלם
מה זה כולל?
מרכיבים
- 50 גרם שקדים
- 2 תפוחי ברמלי גדולים
- 200 גרם קליפה מסוכרת
- 1 אגוז מוסקט שלם
- 1 ק"ג צימוקים
- 140 גרם קמח רגיל
- 100 גרם פירורי לחם
- 100 גרם סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 30 מ"ל דה ברנדי
- 250 גרם חמאה
איך להכין?
הכנה
- הכינו את כל המרכיבים לפודינג חג המולד.
- קוצצים גס את השקדים.
- בקערה גדולה מערבבים את השקדים, התפוחים, הקליפה המסוכרת, אגוז המוסקט, הצימוקים, הקמח, פירורי הלחם, הסוכר החום, הביצים ו-2 כפות ברנדי.
- מחזיקים את החמאה בעטיפתה, מגררים רבע ממנה לתוך הקערה ומערבבים.
- חוזרים על הפעולה עד שכל החמאה מגוררת ומערבבים במשך 3-4 דקות; התערובת תהיה מוכנה כשהיא יורדת מעט לאחר כל ערבוב.
- מחמאה שתי קערות 1.2 ליטר ומניחים בתחתית כל אחת עיגול נייר אפייה.
- אורזים את תערובת הפודינג לקערות, מכסים בשכבה כפולה של נייר אפייה ומקפלים את הקצה כלפי מעלה.
- חותכים את תפוחי הברמלי לרבעים ומניחים אותם בכלי.
- מערבבים את אגוז המוסקט עם 2 כפות סוכר והביצים בספל גדול.
- מוסיפים את התערובת לקערות על גבי תפוחי הברמלי.
- מניחים את הקערות בתנור מחומם ל-160 מעלות צלזיוס ומבשלים למשך 1.5 שעות, עד שהפודינג יהיה קרמי ומקופח.
תיאור מלא
תיהנו מפודינג חג המולד קלאסי עם טעמים מסורתיים. חווית טעם עשירה ומנחמת שמשלבת שקדים רטובים, תפוחי ברמלי גדולים וקליפה מסוכרת עשירה. הקמח ופירורי הלחם יוצרים טקסטורה רכה ומקופחת, בעוד שהשכבה העליונה הקרמית של אגוז מוסקט מוסקט וביצים מוסיפה עומק ומשקל. נפחו את הטעמים עם דה ברנדי והנאווו בטעמים המסורתיים האלה במהלך חגיגות משפחתיות. תוכלו להנות מהפודינג כשהוא חם ורטוב, עם כוס תה חם או קפה מזכיר זמנים קדומים.
