תפוחי אדמה לתנור
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1.5 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
- 2 בצלים גדולים קצוצים דק
- 3 ענפי טימין טרי
- 30 מ"ל שמן זית
- 425 מ"ל מרק ירקות
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות (מאוורר 180 מעלות, גז 6).
- מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל עם הטימין עד שהם רכים ומשחימים קלות, כ-5 דקות. עד שהבצל יהיה זהוב והטימין רך.
- משמנים תבנית גראטן של 1.5 ליטר ומניחים שכבת תפוחי אדמה בתחתית.
- מוסיפים שכבה של בצל מוקפץ מעל וממשיכים לסירוגין שכבות של תפוחי אדמה ובצל, ומסיימים בשכבת תפוחי אדמה.
- יוצקים את ציר הירקות על השכבות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- אופים 50-60 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והחלק העליון מזהיב ופריך. עד שהגראטן יהיה זהוב ופריך בצורה אחידה.
- נותנים לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים ישקעו.
תיאור מלא
תפוחי אדמה אפויים טעימים עם בצל וטימין, גראטן בציר ירקות. מתכון צרפתי קלאסי, קל להכנה ובעל תוצאה זהובה ופריכה. חוויית טעם עשירה עם טעמים עמוקים של תפוחי אדמה מתוקים, בצל מטוגן עד זהוב וטימין רך. הגראטן מסתיים בציר ירקות מתוק שמשפר את הטעמים ומוסיף טעם עשיר ומרוכז. טעמו את הטעם המסורתי הצרפתי הזה עם טעמים עשירים ומרובי שכבות שמשתלבים בצורה מושלמת.
