Torrijas traditionnelles au Xérès
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 2 œufs moyens
- 30 ml de crème double ou de crème
- 30 ml de lait entier
- 15 ml de sucre en poudre doré
- 45 ml de xérès doux
- 4 tranches épaisses de pain ou de pain d'un jour
- Huile d'olive pour la friture
- Sucre en poudre pour décorer
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème, le lait, le sucre en poudre doré et le xérès jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Coupez chaque tranche de pain en deux si elles sont très grosses et plongez-les dans le mélange en veillant à ce qu'elles soient bien imbibées des deux côtés. Laisser reposer 10 minutes en retournant délicatement.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté.
- Gardez les torrijas au chaud au four à basse température pendant que les autres sont frites.
- Saupoudrer le pain perdu de sucre glace et servir avec de la crème fraîche ou du yaourt grec.
Description complète
Découvrez les torrijas traditionnelles au Xérès, un délice moelleux et doré qui ravive les sens avec sa délicate infusion de sherry. Ces douceurs classiques, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, offrent une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, sublimée par des notes sucrées et aromatiques. Laissez-vous envoûter par leur saveur unique, idéale pour savourer un moment de gourmandise.
