Soupe de lentilles maison aux légumes frais
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 250 g de lentilles pardin
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 litre de bouillon de légumes ou d'eau
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les.
- Épluchez et coupez l'oignon, la carotte et l'ail en petits morceaux pour qu'ils cuisent uniformément.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les légumes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et dégagent un arôme agréable.
- Ajoutez le paprika doux, remuez rapidement, puis versez le bouillon avant qu'il ne brûle.
- Incorporez les lentilles et la feuille de laurier, remuez bien, puis portez à légère ébullition.
- Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Pour une texture plus épaisse, réduisez une partie de la soupe en purée et mélangez à nouveau.
- Servez chaud, idéal avec du pain rustique ou un filet de vinaigre, et savourez sa saveur intense et nutritive.
Description complète
Découvrez cette soupe de lentilles Pardina, un régal pour les journées hivernales. Préparée avec des légumes frais, de l'ail, du paprika et un bouillon de légumes, elle offre une saveur réconfortante et une texture crémeuse. Les lentilles, riches en fibres, se marient parfaitement avec les arômes subtils de l'ail et du paprika, créant une expérience gustative unique. Parfaite en plat principal ou accompagnement, cette soupe végétalienne et sans gluten ravira vos papilles.
