Saumon à l'écossaise et pommes de terre rôties

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 2 filets de saumon (environ 200 g chacun)
• 240 ml de sauce tomate
• 30 ml de whisky
• 1 blanc d'oeuf
• 15 ml de moutarde de Dijon
• 4 grosses pommes de terre
• 30 ml de beurre
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché

Comment la préparer ?

Préparation

1. Chauffer le four à 200°C
2. Lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches épaisses et faites-les rôtir sur une plaque avec du beurre, du sel et du poivre pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3. Pour la sauce scotch, mélangez le whisky avec le ketchup, le blanc d'oeuf et la moutarde
4. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Placer les filets de saumon dans un cuiseur vapeur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Servir le saumon avec la sauce écossaise et accompagner de pommes de terre rôties
7. Garnir de persil frais