Saucisses rôties aux légumes au four
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 bouquet de chou frisé
- 8 saucisses italiennes au fenouil
- 1 tête de chou vert haché
- 8 gousses d'ail tranchées
- 1 oignon tranché
- 200 g de champignons shiitake tranchés
- 240 ml de bouillon de poulet
- Huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Vinaigre de Xérès ou de vin rouge
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirez les tiges du chou frisé et coupez les feuilles en morceaux moyens.
- Mélangez le chou frisé avec le chou vert, l'ail émincé, l'oignon et les champignons dans un grand plat allant au four.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive sur les légumes et versez le bouillon de poulet.
- Couvrir la poêle de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez l'aluminium, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 minutes pour dorer légèrement.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Piquez les saucisses avec une fourchette et faites-les revenir sur toutes les faces pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites.
- Coupez les saucisses en tranches.
- Mélangez les saucisses avec les légumes rôtis et ajoutez un filet de vinaigre avant de servir.
Description complète
Découvrez un festin de saveurs où les saucisses italiennes au fenouil se marient à merveille avec un mélange de légumes tendres et parfumés. Ce plat riche en arômes vous transporte avec ses notes de fenouil, d'ail et de champignons shiitake. La cuisson lente au four révèle des textures fondantes et des saveurs profondes, rehaussées par un filet de vinaigre de Xérès. Un plat rustique et savoureux, idéal pour une soirée conviviale.
