Samoussas indiens farcis aux légumes épicés
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 50g de beurre
- 100 ml d'eau
- 1 grosse pomme de terre
- 100 de culpabilité
- 1 carotte
- 1 cuillère à café de garam masala
- sel et poivre
- Huile pour friture
Comment la préparer ?
Préparation
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène ; laissez reposer 20 minutes recouvert d'un torchon propre.
- Épluchez et coupez la pomme de terre et la carotte en petits cubes. Faites-les bouillir avec les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres et faciles à manipuler.
- Faites revenir les légumes cuits dans une poêle avec le garam masala, le sel et le poivre pendant 5 minutes en remuant constamment. Laissez refroidir.
- Divisez la pâte en petites portions, étalez chacune en cercles, coupez-les en deux et formez des cônes à remplir.
- Remplissez les cornets avec le mélange de légumes refroidi en recouvrant les bords d'un peu d'eau pour bien les sceller.
- Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle et faites frire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, accompagné d'une sauce au yaourt ou d'un chutney à la menthe pour une saveur indienne authentique.
Description complète
Découvrez ces samoussas indiens croustillants, préparés avec amour à la maison, et remplis de légumes frais comme des pommes de terre, des carottes et des pois. Assaisonnés de garam masala et d'épices aromatiques, ils dévoilent une explosion de saveurs et de textures. Parfaits en entrée, collation ou plat principal léger, ces samoussas sont une célébration des arômes indiens. Faciles à préparer, ils raviront vos papilles avec leur croquant extérieur et leur garniture savoureuse.
