Sandwich au macaroni au fromage grillé

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 230 grammes de macaronis
• 60 ml de farine nature
• 5 ml de moutarde en poudre
• 5 ml de poudre d'ail
• 5 ml de sal kosher
• 5 ml de poivre noir
• 2,5 ml de poivre de Cayenne
• 90 ml de beurre
• 480 ml de lait entier
• 240 ml de crème épaisse
• 455 grammes de fromage Monterey Jack
• 55 grammes de beurre
• 5 ml de poudre d'ail
• 16 tranches de pain carré
• 8 tranches de fromage cheddar doux
• 8 tranches de fromage Colby Jack
• 55 grammes de beurre

Comment la préparer ?

Préparation

1. Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau généreusement salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, 8 à 10 minutes.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre de moutarde, la poudre d'ail, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.
3. Égouttez les pâtes dans une passoire. Placez la casserole vide sur feu doux et ajoutez le beurre.
4. Ajouter le mélange de farine au beurre fondu et cuire en fouettant fréquemment jusqu'à ce que le mélange commence à dorer.
5. Battre le lait et la crème dans le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, puis ajouter le fromage fondu.
6. Incorporez les pâtes cuites au fromage et étalez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie tapissée. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
7. Chauffer une poêle à feu moyen-doux. Mélanger le beurre et la poudre d'ail dans un bol.
8. Sortez les macaronis au fromage du réfrigérateur et coupez-les en 8 morceaux égaux.
9. Tartiner un côté du pain de beurre à l'ail, garnir de fromage cheddar, de macaroni au fromage et de fromage Colby Jack, et garnir du reste du pain.
10. Placer les sandwichs dans la poêle, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
11. Coupez les sandwichs en deux et servez chaud.