Rouleau de boeuf aux épinards et fromage feta
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 2 gros steaks de bœuf
- 150 g d'épinards frais
- 100 g de fromage feta
- 1 oeuf
- Huile d'olive, sel et poivre
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C pour assurer une cuisson homogène.
- Faire revenir les épinards dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter s'il y a un excès de liquide et mélanger avec la feta émiettée et l'œuf jusqu'à obtenir une garniture homogène et aromatique.
- Étalez les filets de bœuf sur une surface plane et assaisonnez légèrement de sel. Placez la garniture au centre de chaque filet en la répartissant uniformément.
- Roulez chaque filet fermement et fixez-le avec de la ficelle de cuisine ou des cure-dents pour qu'ils conservent leur forme pendant la cuisson.
- Faites dorer les rouleaux dans une poêle avec de l'huile chaude sur tous les côtés pour les sceller et ajouter de la couleur.
- Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur pour qu'ils soient juteux.
- Retirez le fil avant de couper en tranches.
- Servir chaud accompagné d'une purée de pommes de terre, de légumes cuits à la vapeur ou d'une salade fraîche, pour obtenir un plat élégant, savoureux et équilibré qui allie harmonieusement textures et saveurs.
Description complète
Filets de bœuf juteux farcis d'épinards sautés et de fromage feta, poêlés et cuits au four pour une finale élégante et savoureuse. Cette recette allie la douceur de la garniture à la texture tendre de la viande, offrant une saveur équilibrée et aromatique. Les saveurs intenses de la feta et l'arôme frais des épinards se marient parfaitement avec le bœuf, créant une expérience culinaire raffinée et délicieuse. Idéal pour des dîners spéciaux ou des repas de famille, ce plat est une véritable célébration des textures et des arômes. Pour une présentation parfaite, servez chaud avec une purée de pommes de terre ou une salade fraîche.
