Ragoût de poisson aux légumes légers
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 400 g de poisson blanc ferme, coupé en morceaux
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 petit yucca
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de poisson ou d'eau
- 1 feuille de laurier
- Coriandre, sel et poivre
Comment la préparer ?
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre, le manioc et les carottes en morceaux réguliers. Hachez l'oignon et l'ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Incorporez les légumes les plus durs (manioc et pommes de terre) et versez le bouillon. Ajoutez la feuille de laurier et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Incorporez le poisson en morceaux et laissez cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit opaque et ferme.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Parsemez de coriandre hachée juste avant de servir.
- Servez chaud avec des quartiers de citron vert et, si désiré, accompagné de riz blanc.
Description complète
Découvrez ce ragoût de poisson aux légumes légers, une symphonie de saveurs et de textures qui réchauffe le cœur. La douceur de la citrouille se marie à la chaleur du gingembre frais, créant une harmonie parfaite. Les morceaux de poisson blanc ferme se fondent dans une sauce crémeuse, tandis que les légumes croquants apportent une touche de fraîcheur. Ce plat est une invitation à savourer chaque bouchée, avec des arômes qui éveillent les sens et une texture qui vous enveloppe de confort. Pour une expérience optimale, servez avec un zeste de citron vert frais.
