Ragoût de lentilles au chorizo et légumes
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 250 g de lentilles
- 1 chorizo
- 1 oignon
- 1 poireau
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Huile, sel et poivre
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez les lentilles et réservez. S'il s'agit de lentilles séchées, veillez à bien les rincer pour éliminer toutes les impuretés.
- Coupez l'oignon, le poireau, les carottes et les gousses d'ail en petits cubes pour qu'ils cuisent uniformément.
- Coupez le chorizo en tranches ou en petits morceaux et faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile pendant 3 minutes. Cela permettra de libérer les saveurs du chorizo et de donner une touche de saveur fumée au ragoût. Retirer et réserver.
- Dans la même casserole, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites revenir l'oignon, le poireau, la carotte et l'ail pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez le paprika doux en remuant bien pendant une minute pour qu'il se mélange aux légumes sans brûler.
- Ajouter les lentilles lavées, la feuille de laurier et couvrir d'eau ou de bouillon (environ 1 litre). Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen. Cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajoutez les morceaux de chorizo réservés, rectifiez le sel et le poivre selon votre goût et laissez cuire encore 10 minutes pour intégrer les saveurs.
- Servir chaud, accompagné de pain de campagne ou de riz blanc pour un repas complet.
Description complète
Un ragoût réconfortant de lentilles cuites lentement avec des morceaux de chorizo, des carottes, des poireaux, de l'oignon et de l'ail, assaisonné de paprika et de laurier. Ce plat nutritif et savoureux est parfait pour les journées froides ou pour un repas complet et réconfortant. Les saveurs fumées du chorizo se mêlent aux légumes tendres pour créer un festin pour les sens. Idéal à partager en famille, ce ragoût offre une combinaison parfaite de textures et d'arômes, avec des lentilles fondantes et des légumes savoureux. N'oubliez pas d'ajuster le sel et le poivre pour personnaliser votre plat.
