Boulettes de viande à la sauce tomate et vin rouge

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 500 g de viande hachée mélangée (porc et bœuf)
• 1 oeuf
• 50 g de chapelure
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 400 ml de tomate concassée naturelle
• 100 ml de vin rouge
• Huile d'olive, sel, poivre et origan

Comment la préparer ?

Préparation

1. Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Former des boulettes de viande de la taille d'une noix.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes de viande pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez et réservez.
3. Dans la même poêle, hachez finement l'oignon et l'ail. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dégagent une odeur parfumée.
4. Incorporez la tomate concassée et le vin rouge. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes pour réduire la sauce et intensifier les arômes.
5. Remettez les boulettes de viande dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que la sauce épaississe.
6. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud avec du riz blanc, des pâtes ou du pain frais pour savourer pleinement la sauce.