Quiche aux champignons et au chèvre
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de pâte brisée
- 150 g de champignons frais
- 100 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 200 ml de crème de cuisson
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 ml de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Étalez la pâte brisée dans un moule à cake et conservez-la au réfrigérateur.
- Hachez finement l'oignon et l'ail
- Dans une poêle, faire revenir les champignons coupés en morceaux, ainsi que l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Battez les œufs avec la crème, ajoutez le chèvre émietté, le persil, salez et poivrez.
- Versez ce mélange sur les champignons dans la pâte
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré
Description complète
Une délicieuse quiche française qui allie l'onctuosité du fromage de chèvre à la saveur umami des champignons, parfaite en entrée. Le toucher croquant de la pâte et l'arôme de l'oignon et des herbes offrent une expérience culinaire exquise.
