Poulet Teriyaki Bao Bun - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 grammes de riz gluant
- 300 ml d'eau
- 10 grammes de levure sèche active
- 30 ml de sucre
- 250 grammes de poitrine de poulet coupée en cubes
- 50 ml de sauce soja
- 30 grammes de cassonade
- 15 ml de gingembre râpé
- 15 ml de fécule de maïs
- Huile de sésame pour la friture
- Feuilles de coriandre fraîche pour décorer
Comment la préparer ?
Préparation
- Commencez par mélanger le riz gluant avec l'eau et laissez reposer 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez la levure sèche active avec le sucre et le riz. Laissez fermenter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Pendant ce temps, préparez le poulet teriyaki. Mélanger la sauce soja, la cassonade, le gingembre et la fécule de maïs dans un bol.
- Faites chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle et faites cuire les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la sauce teriyaki et cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes, en remuant constamment.
- Battez la pâte de riz jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez reposer 10 minutes.
- Faites chauffer la vapeur et faites cuire les petits pains bao pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et translucides.
- Remplissez les petits pains bao de poulet teriyaki et décorez de feuilles de coriandre fraîche. Servir immédiatement pour une texture moelleuse.
Description complète
Découvrez un festin de saveurs asiatiques avec ces petits pains bao au poulet teriyaki. Le doux et moelleux bao enveloppe un poulet caramélisé, parfumé au gingembre et à la sauce soja, le tout nappé d'un glaçage teriyaki onctueux. Parfaits pour un déjeuner rapide ou une soirée entre amis, ces bao sont une explosion de saveurs et de textures, agrémentés d'une touche de coriandre fraîche pour une note d'herbe. Dégustez-les chauds pour une expérience culinaire inoubliable.
