Poulet Parmentier : des saveurs françaises sur votre table !
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre
- 30g de beurre
- 75 ml de crème double
- 2 jaunes d'œufs
- 7 chalotes
- 3 carottes hachées
- 2 branches de céleri
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 60 ml de vin blanc
- 15 ml de purée de tomates
- 400 g de tomates en conserve
- 350 ml de bouillon de poulet
- 600g de poulet
- 16 olives noires
- 30 ml de persil frais
- 50 g de gruyère râpé
Comment la préparer ?
Préparation
- Pour la garniture, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les passer au moulin ou les écraser jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez le beurre, la crème et les jaunes d'œufs. Assaisonnez et réservez le mélange de pommes de terre.
- Pour la garniture, faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les échalotes, les carottes et le céleri et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'ail et verser le vin, cuire 1 minute. Ajouter la purée de tomates, les tomates hachées et le bouillon et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à épaississement.
- Ajouter le poulet émincé, les olives et le persil. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante ou Gaz 4.
Description complète
Découvrez le Poulet Parmentier : une recette qui allie tradition française et saveurs corsées, parfaite pour un dîner en famille. Avec des pommes de terre crémeuses, du poulet juteux et une touche de gratin de fromage, cette recette est savoureuse, facile à préparer et toute votre famille va adorer. Les arômes de chalotes et d'ail se mêlent à la douceur des tomates et du céleri, tandis que le gratin de gruyère apporte une note croustillante. Pour une expérience culinaire authentique, assurez-vous de bien écraser les pommes de terre pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Ce plat réconfortant est idéal pour les soirées d'hiver, où chaque bouchée réchauffe le cœur.
