Porc au tamarin au gingembre et soja
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 400 g de longe de porc
- 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 poivron vert
- Huile d'olive, sel et poivre
Comment la préparer ?
Préparation
- Coupez la longe de porc en fines lanières et assaisonnez légèrement.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites dorer le porc à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirer et réserver.
- Lavez le poivron vert et coupez-le en fines lanières. Faites-le revenir dans la même poêle avec le gingembre râpé pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé.
- Mélangez la pâte de tamarin avec la sauce soja dans un récipient jusqu'à former une sauce uniforme.
- Ajoutez le mélange de tamarin dans la poêle, ajoutez à nouveau le porc et laissez cuire encore 5 minutes en remuant pour infuser la saveur. La sauce devrait épaissir légèrement.
- Vérifiez que la viande est bien cuite et que le poivron est tendre.
- Ajustez le sel et le poivre au goût.
- Servir chaud avec du riz blanc ou brun pour équilibrer la sauce.
Description complète
Lanières de porc juteuses sautées dans une sauce aigre-douce au tamarin et soja, relevées par le parfum piquant du gingembre râpé. Ce plat épicé et savoureux offre un équilibre parfait entre douceur et acidité, avec une touche asiatique qui envoûte les papilles. Idéal pour accompagner du riz, il vous transporte dans un voyage culinaire plein de saveurs et d'arômes. Pour une expérience optimale, assurez-vous que le gingembre est frais et que le porc est bien doré.
