Porc aigre-doux à la tomate et au soja
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 g de porc
- 1 oeuf
- Eau courante
- 5 ml de sel
- 15 ml de sucre
- 30 ml de sauce soja légère
- 30 ml d'amidon
- 30 g de purée de tomates
- 15 ml de vinaigre
- Pincée de coriandre
Comment la préparer ?
Préparation
- Cassez l'œuf dans un bol et séparez le blanc du jaune.
- Coupez la longe de porc en fines lanières.
- Mélangez le porc avec une pincée de sel et quelques gouttes d'eau.
- Ajoutez la sauce soja, le sucre, la fécule et la purée de tomates au mélange de porc.
- Incorporez le vinaigre et remuez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites cuire les lanières de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 5 minutes).
- Baissez le feu, ajoutez l'œuf et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit pris (environ 2 minutes).
- Saupoudrer de coriandre avant de servir.
Description complète
Plongez dans un voyage culinaire asiatique avec ce porc aigre-doux, sublimé par une onctueuse purée de tomates et une sauce soja riche en saveurs. Ce plat, à la fois frais et facile à réaliser, offre une harmonie de textures et d'arômes, parfaite pour éveiller vos papilles. Laissez-vous séduire par les notes douces et acidulées, relevées par une touche de coriandre fraîche. Conseil : pour une cuisson optimale, surveillez la coloration dorée du porc et l'émulsion parfaite de la sauce.
