Peka d'agneau au four croate
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 700 g d'épaule d'agneau hachée
- 3 grosses pommes de terre coupées en tranches épaisses
- 1 courgette hachée
- 1 petite aubergine, en cubes
- 1 carotte hachée
- 1 gros oignon coupé en julienne
- 1 poivron vert haché
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 30 g de thym frais
- 80 ml d'huile d'olive
- 250 ml de vin blanc
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placez les pommes de terre au fond d'un grand plat allant au four.
- Répartir les courgettes, les aubergines, les carottes, l'oignon et le poivron sur les pommes de terre.
- Ajoutez l'agneau haché sur les légumes en veillant à ce qu'il soit bien réparti.
- Incorporer l'ail écrasé et le thym frais tout au long de la préparation.
- Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
- Versez le vin blanc sur les ingrédients.
- Couvrir le plat avec un couvercle en fer ou, si vous n'en avez pas, avec du papier d'aluminium bien fermé.
- Mettre au four et cuire 1 heure et 30 minutes. Découvrir les 20 dernières minutes pour dorer la surface.
- Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Description complète
Découvrez cette recette traditionnelle croate où l'agneau est cuit lentement avec des légumes aromatiques sous un couvercle en fer. Ce plat vous offre une viande tendre et juteuse, imprégnée des arômes du thym frais et de l'ail écrasé, avec une texture fondante et des saveurs profondes. Idéal pour un repas familial spécial, chaque bouchée révèle une symphonie de saveurs et de textures, promettant une expérience culinaire inoubliable.
