Aubergines farcies à la viande et gratinées
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 250 g de viande hachée (ternera ou mixta)
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 g de tomates concassées
- 50 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- Huile d'olive
- sel et poivre
Comment la préparer ?
Préparation
- Coupez les aubergines dans le sens de la longueur et récupérez la pulpe avec une cuillère en laissant une couche d'un demi-centimètre pour qu'elles conservent leur forme.
- Hachez la pulpe et réservez.
- Disposez les moitiés vides sur une plaque, badigeonnez-les d'huile et enfournez-les 15 minutes à 180°C pour les ramollir.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en remuant régulièrement.
- Ajoutez la pulpe d'aubergine hachée et la tomate concassée. Cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que l'arôme se libère.
- Remplissez les moitiés d'aubergines avec le mélange préparé et recouvrez de fromage râpé.
- Cuire à nouveau 15 minutes à 200°C ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Servir chaud accompagné d'une salade ou de riz blanc.
Description complète
Découvrez ces délicieuses aubergines farcies de viande hachée, de pulpe d'aubergine et de tomate, cuites au four jusqu'à ce que le fromage fonde et forme une couche dorée. Les saveurs riches de la viande se mêlent à la douceur des aubergines et à l'acidité des tomates, créant un plat complet et savoureux. Parfait pour les repas en famille, ce plat allie légumes, protéines et une touche crémeuse qui plaira à tous. Laissez-vous séduire par les arômes et les textures de ce délice traditionnel.
