Pain sucré
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 g de farine 000
- 120g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 3 oeufs + 1 jaune
- 30 g de levure fraîche
- 120 ml de lait tiède
- Zeste de citron et d'orange
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 150 g de fruits polis
- 80 g de raisins secs
- 1 pincée de sel
Comment la préparer ?
Préparation
- Dissoudre la levure dans le lait tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre.
- Mélangez la farine, le reste du sucre et le sel.
- Ajouter les œufs, le zeste, le mélange de vanille et de levure. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer le beurre petit à petit jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré.
- Ajouter les fruits et les raisins préalablement hydratés.
- Laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Transférer dans un moule à panettone et laisser lever à nouveau.
- Faire une entaille en croix sur la surface et enfourner 50 minutes à 170°C. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent qui doit ressortir propre.
- Refroidir complètement avant de couper pour une texture parfaite.
Description complète
Le pain sucré italien le plus célèbre au monde : spongieux, parfumé aux agrumes et riche en fruits. Ce dessert traditionnel de Noël offre une texture moelleuse et un mélange d'arômes envoûtants de citron et d'orange, rehaussés par une touche de vanille. Les fruits et raisins secs apportent une saveur et une texture délicieusement croquantes. Idéal pour un moment de gourmandise, ce pain sucré ravira les palais avec sa richesse et sa finesse.
