Nouilles noires aux calamars et encre naturelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 250 g de nouilles noires
- 300 g de calamar propre
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 ml de vin blanc
- Sel, poivre et persil haché
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites cuire les nouilles noires selon les instructions sur l'emballage. Réservez un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Coupez les calamars en rondelles de taille uniforme.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Ajouter les rondelles de calamar et faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop cuites.
- Versez le vin blanc et laissez réduire environ 2 minutes pour concentrer les arômes.
- Ajoutez les pâtes cuites et un peu de l'eau réservée pour lier la sauce.
- Mélangez le tout délicatement et rectifiez avec du sel et du poivre.
- Saupoudrer de persil frais juste avant de servir.
- Servir chaud avec une tranche de citron pour ajouter de la fraîcheur.
Description complète
Découvrez les nouilles noires aux calamars et à l'encre naturelle, un plat qui éveille les sens avec sa couleur profonde et sa saveur marine intense. Les pâtes sont mariées à des calamars sautés à l'ail et au vin blanc, créant une préparation élégante et équilibrée. Les arômes d'ail et de persil rehaussent ce plat sophistiqué, parfait pour une expérience culinaire méditerranéenne. L'encre naturelle ajoute une touche unique, intensifiant les saveurs et la présentation. Pour une expérience optimale, servez-le chaud avec une tranche de citron pour une note de fraîcheur.
