Moussaka grecque au yaourt
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 1 grosse aubergine
- 150 g de yaourt grec
- 2 oeufs battus
- 45 ml de parmesan râpé
- 350 g de pommes de terre pelées et coupées en fines tranches
- 2 tomates mûres, hachées
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle profonde, faites revenir le bœuf avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pendant ce temps, piquez l'aubergine avec une fourchette et faites-la cuire au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Incorporez les tomates hachées, la purée de tomates et les pommes de terre dans la poêle avec la viande, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étalez l'aubergine cuite uniformément sur le mélange de viande.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec les œufs battus et un peu de sel, puis versez ce mélange sur l'aubergine.
- Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et ferme.
Description complète
Découvrez cette recette traditionnelle de moussaka grecque, où le bœuf savoureux se marie harmonieusement avec des aubergines tendres et des pommes de terre croustillantes, le tout enveloppé dans une couche crémeuse de yaourt grec. Chaque bouchée révèle une symphonie de saveurs, avec des notes d'herbes méditerranéennes et un parfum subtil de parmesan râpé. Ce plat, cuit au four, offre une texture riche et une saveur profonde, idéale pour un dîner sain et satisfaisant. Pour une expérience culinaire optimale, assurez-vous que l'aubergine est bien tendre et que la garniture est dorée à la perfection.
