Moussaka grecque avec une touche de citron

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 2 aubergines moyennes
• 4 pommes de terre moyennes
• 500 grammes de viande d'agneau hachée
• 2 oignons moyens
• 2 gousses d'ail
• 15 ml d'origan séché
• 30 ml d'huile d'olive extra vierge
• 30 ml de farine
• 240 ml de bouillon de poulet
• 200 ml de lait
• 3 œufs
• 200 grammes de fromage feta râpé
• 1 citron
• Sel et poivre au goût

Comment la préparer ?

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Coupez les aubergines et les pommes de terre en fines tranches et assaisonnez-les de sel. Rôtir les tranches au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 20 minutes.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
3. Saupoudrer de farine, cuire une minute puis ajouter le bouillon de poulet. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse. Ajoutez l'origan, salez et poivrez au goût. Réserver.
4. Beurrer un plat allant au four. Placez une couche de pommes de terre et d'aubergines, recouvrez du mélange d'agneau et répétez les couches jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients, en terminant par une couche de légumes.
5. Mélangez le lait, les œufs, la feta râpée et le jus de citron. Versez ce mélange sur la dernière couche de légumes.
6. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.