Lasagne d'aubergines à la ricotta maison
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 250 g de gazon
- 400 ml de sauce tomate maison
- 100 g de fromage mozzarella râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- Huile, sel, poivre et basilic frais
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Pendant que ça chauffe, coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Saupoudrez les feuilles de sel et laissez-les reposer 10 minutes pour libérer l'amertume. Ensuite, séchez les aubergines avec du papier absorbant.
- Hachez finement l'ail et mélangez-le avec la sauce tomate maison. Saler et poivrer au goût. Ajoutez une touche de basilic ou d'herbes italiennes à la sauce pour plus de saveur.
- Graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Déposez une couche d'aubergines au fond, recouvrez d'un peu de sauce tomate, ajoutez des cuillerées de ricotta et répétez l'opération jusqu'à remplir le plat (environ 3 couches).
- Saupoudrer le dessus de fromage mozzarella râpé et de parmesan, en veillant à bien enrober toute la lasagne.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré sur le dessus. Vérifiez la cuisson en regardant la surface dorée et onctueuse.
- Laissez reposer les lasagnes 5 minutes avant de les couper et de les servir. Décorez de feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
Description complète
Découvrez une lasagne réinventée sans pâtes, où les fines tranches d'aubergines créent une base savoureuse. Remplie d'une onctueuse ricotta fraîche et d'une sauce tomate maison riche en saveurs, elle est gratinée avec mozzarella et parmesan. Ce plat offre une texture moelleuse et un parfum d'herbes italiennes, idéal pour une cuisine saine et gourmande. Savourez chaque bouchée, où les arômes d'ail et de basilic frais se marient à merveille.
