Gâteau au fromage crémeux, yaourt et miel
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 100 g de biscuits digestifs
- 85 g d'amandes
- 85 g de beurre fondu
- 250 ml de yaourt grec nature
- 750 g de mascarpone
- 2 gros œufs
- Le zeste d'1 citron
- Le zeste d'1 orange
- 250 ml de miel
- Fruits frais pour accompagner
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C (140°C chaleur tournante) et préparer un moule de 23 cm avec un peu de beurre.
- Écrasez les biscuits et la majeure partie des amandes jusqu'à obtenir une chapelure fine. Mélanger avec le beurre fondu et presser au fond du moule pour former le fond. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
- Mélangez le yaourt grec avec le mascarpone jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajoutez les œufs un à un en les incorporant bien à chaque fois. Ajoutez les zestes de citron et d'orange et la majeure partie du miel, en réservant environ 3 cuillères à soupe pour la garniture.
- Versez le mélange de fromage sur le fond de biscuit. Couvrir légèrement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure. Découvrez et faites cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme et doré. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Au moment de servir, décorer avec le reste des amandes, arroser du miel réservé et servir avec des fruits frais.
Description complète
Découvrez ce gâteau au fromage crémeux, un délice où le yaourt grec se mêle à une douce touche de miel. Sa base croustillante de biscuits et d'amandes offre une texture irrésistible, tandis que les zestes de citron et d'orange apportent une touche d'agrume rafraîchissante. Parfait pour les desserts spéciaux ou les fêtes à la maison, ce gâteau est une véritable célébration des saveurs et des textures. Laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants et sa texture onctueuse, idéale pour terminer un repas en beauté.
